Sascha Witt

AGAPLESION Frankfurter Diakonie Klinken, AGAPLESION Elisabthtenstift Darmstadt, AGAPLESION Evangelisches Krankenhaus Mittelhessen Giessen

Unser Fachvortrag widmet sich der Nachhaltigkeit im Gesundheitswesen, insbesondere der nachhaltigen Speisenherstellung und -logistik. Im Jahr 2019 eröffneten wir eine zentrale Koch- und Verteilküche im Rhein-Main-Gebiet, die mit dem Cook-and-Chill-Verfahren eine verlässliche und hochwertige Versorgung unserer Krankenhäuser sowie unserer Seniorenresidenzen sicherstellt. Der Aspekt der Logistik spielt hier eine zentrale Rolle: Dank der Zentralisierung unserer Produktion können Lieferanten gebündelt an einen einzigen Standort anfahren, was die CO₂-Emissionen deutlich reduziert.

Erfahrungen, Herausforderungen und Lösungen

Der Vortrag gibt Einblicke in die umfassenden Bemühungen des Gemeinschaftskrankenhauses Havelhöhe, den Klinikbetrieb klimafreundlicher zu gestalten. Dabei werden praxisnahe Erfahrungen und Ansätze vorgestellt, die einen besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit legen.

Forderungen und Herausforderungen für die Unternehmen

Experten- Runde zum Thema Nachhaltigkeit und Projekte im Gesundheitswesen mit Fragen und Lösungsansätzen aus dem Publikum