Nachhaltige Speisenherstellung und Speisenlogistik

Im Jahr 2019 eröffneten wir eine zentrale Koch- und Verteilküche im Rhein-Main-Gebiet, die mit dem Cook-and-Chill-Verfahren eine verlässliche und hochwertige Versorgung unserer Krankenhäuser sowie unserer Seniorenresidenzen sicherstellt. Der Aspekt der Logistik spielt hier eine zentrale Rolle: Dank der Zentralisierung unserer Produktion können Lieferanten gebündelt an einen einzigen Standort anfahren, was die CO₂-Emissionen deutlich reduziert.

Zusätzlich sorgt die AGAPLESION Logistikzentrum gGmbH mit einer effizienten LKW-Tourenplanung für eine optimierte Verteilung der Mahlzeiten. So werden Routen präzise geplant, um unnötige Fahrten zu vermeiden. Auch im Bereich der Speisenherstellung setzen wir bei der Auswahl unserer Lebensmittel auf Nachhaltigkeit: Wir arbeiten mit lokalen Metzgern und regionalen Bäckereien zusammen. Unsere umweltfreundlichen Verpackungslösungen umfassen Papp-Eierbecher, Holzlöffel sowie kompostierbare Müllsäcke in den Produktionsküchen. Die Vermeidung von Überproduktion steuern wir durch ein durchdachtes Menüerfassungssystem und ein monatliches Controlling des Nassmülls. So tragen wir durch eine ganzheitliche, nachhaltige Logistik und Produktion aktiv zu einer umweltschonenden Gesundheitsversorgung bei.